Кейс-задача № 1 Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…». Опишите общую информацию об организации. Составьте организационную структуру управления на данном предприятии. Охарактеризуйте: Вертикальные связи. Горизонтальные связи. Линейные связи. Функциональные связи. Кейс-задача № 2 Разработайте бюджет, ресурсы и шаги проведения локального мероприятия на предприятии, где Вы проходите практику: Новый Год, Проведение и внедрение локальных мероприятий Цели Шаги Сроки Ответственные лица Статус и ресурсы. Анализ результатов и подведение итогов по мероприятию. Кейс-задача № 3 Составьте либо актуализируйте бланк Гостевой Оценки для Вашего предприятия гостеприимства «…», на котором Вы проходите практику: Официант Хостес Администратор Кейс-задача № 4 Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…». Напишите основные стандарты работы по подразделениям кухня, зал, тех. Подразделение / либо СПиР, хозяйственная служба, ресторанная служба. Опишите основные критерии организации работы смены. Кейс-задача № 5 Для предприятия «…», на котором Вы проходите практику составьте план продаж на день. Постановка целей по продажам, продуктивности для каждого департамента. Предложите конкурсы и соревнования по продажам. Обоснуйте, почему геймификация может являться инновационным элементом повышения продаж.
Александр
Синергия
очередной максимально положительный отзыв) прайс топ, консультация и общение на ура) время...
Ирина
МИП
Лариса, еще одна блестящая работа с Вашей стороны, в мире все редко бывает идеально, но Вы...
Рустем
Северо-Казахстанский университет им. М. Козыбаева
Исполнитель выполнил мой заказ качественно и в срок. Замечаний нет. Советую данного исполн...
Анастасия
Московский технологический институт
Работа была выполнена быстро и качественно. Ксения очень вежливый и внимательный исполните...