1. СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ
1.1. История предприятия
1.2. Описание предприятия (из каких цехов состоит)
2. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ
3. ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕПОЧКИ С ПАРАМЕТРАМИ ПРОЦЕССОВ, ОБОРУДОВАНИЯ, МЕТОДОВ КОНТРОЛЯ И КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК
3.1. Приготовление питательной среды
3.2. Стадия основной ферментации
3.3. Стадия концентрирования
3.4. Стадия сушки
3.5. Стадии стандартизации, фасовки и упаковки
3.6. Контроль качества продукции
3.7. Производственная гигиена
4. ДОКУМЕНТАЦИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕ
5. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Анжелика
Российский Государственный Гуманитарный Университет
Раньше срока отправлена работа. Выполнены все требования. У преподавателя не возникло вопр...
Иван
ЗабГу
Советую исполнителя, ответственный и общительный, побольше бы таких людей.Спасибо большое!!!!
Татьяна
РЭУ им. Г.В. Плеханова
Большое спасибо за помощь в выполнении задания. Выполнено очень качественно и раньше срока.
Инеса
Реавиз
Большое спасибо Сабине, за выполненный досрочно и качественно реферат по БОХ.